SAKE UNION 城市蘊釀計畫

日本酒在台灣仍屬相對小眾品類，消費者多透過品牌宣傳、餐廳或零售通路片段認識酒款，容易以價格、知名度與稀有度作為選擇依據，較難理解產地、風土與釀造文化；此外代理商長期各自投入行銷與市場教育，在有限客群中容易轉向折扣與價格競爭，傳統酒展又多集中於展示、試飲與現場促銷，難以累積長期文化認知與後續消費關係。